–> schnell zubereitet, sehr einfach, fruchtig
2 Becher Dinkelvollkornmehl mit 3/4 Becher geriebenen Mohn, 1 Becher Zucker und 2 EL Weinsteinbackpulver mit einem Schneebesen in einer großen Schüssel verrühren.
Dann 1 Becher Pflanzenöl und 1 Becher Mandelmilch hinzufügen und mit einem Kochlöffel zu einem Kuchenteig rühren.
Die Masse auf ein Kuchenblech mit Backpapier geben und darauf 6-8 geschälte, entkernte und gewürfelte Birnen geben.
Den Birnenkuchen im vorgeheizten Rohr bei 180°C für 40 min backen.
Mein Tipp:
Ich habe in diesem Fall noch 4 EL Kakaopulver hinzugefügt, daher wurde die Masse dunkel und schokoladig. Passt erstaunlicherweise auch zum Mohn.