–> einfach, schnell gemacht, cremig, glutenfrei, 4 Personen
1 gehackte Zwiebel in etwas Pflanzenöl andünsten. 1 großen gewürfelten Bierrettich dazugeben und auch anschwitzen. 2-3 EL Reismehl drüberstreuen, einrühren, kurz mit anschwitzen und dann mit 1 l Gemüsesuppe aufgießen. 20 min köcheln lassen und dann pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Bierrettich-Suppe mit Kresse oder frischen Sprossen bestreut servieren.
Mein Tipp:
Mit dem Reismehl ist die Suppe glutenfrei. Eine Anleitung und Tipps zum Ziehen von Sprossen findest Du hier.