–> einfach, schnell gemacht, fruchtig, klassisch, 4 Portionen
300 g glattes Dinkelmehl mit 200 ml Pflanzenmilch und 200 ml prickelndem Mineralwasser sowie 1 Prise Salz mit einem Schneebesen verrühren, sodass ein glatter Teig entsteht.
4 Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden, ggf. das Kerngehäuse herausschneiden. Wer mag, schält den Apfel zuvor.
Die Apfelstücke in den Teig legen und dann mit einem Löffel die Scheiben einzeln in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Von beiden Seiten knusprig backen und abtropfen lassen.
Mit Staubzucker und Zimt bestreuen oder mit Ahornsirup beträufelt servieren.
Mein Tipp:
Statt Ahornsirup kann man auch Agaven- oder Reissirup verwenden. Der Teig kann auch rein mit Mineralwasser gemacht werden! Wird sehr knusprig! Etwas Backpulver (veganes Weinsteinbackpulver) im Teig schadet auch nicht.