–> einfach, fruchtig, saftig, lecker, schnell gemacht
400 g Dinkelvollkornmehl, 225 g Rohrzucker, 350 g Apfelmark, 2 1/2 EL veganes Weinsteinbackpulver, 1-2 TL Zimt, Schale und Saft 1 Zitrone, 200 g Pflanzenöl, 150 g Soja-Naturjoghurt und 4 geschälte und geraspelte Äpfel mischen.
Die Masse in eine gefettete Gugelhupf -Form füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 200° C ca. 60 min backen. Während der letzten 15 min oben mit einer Alufolie abdecken, damit der Boden des Gugelhupfs nicht braun wird.
Mindestens 30 min rasten lassen und dann stürzen.
Mein Tipp:
Stäbchenprobe machen, damit der Gugelhupf auch durch ist. Aufgrund der Äpfel ist er sehr saftig.