–> schnell zubereitet, sehr einfach, Rohkost, glutenfrei
50 g Medjoul Datteln mit dem Stabmixer pürieren. Dazu 7 EL verflüssigtes Kokosöl mit 5 gehäuften EL rohem Kakaopulver geben und mit 2 EL Walnüsse, ¼ TL Zimt und ½ Vanilleschote gut mixen.
Die Masse in einen 16 cm Tortenring füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Mein Tipp:
Um den Mixer zu schonen, kann man die Datteln ½ Stunde in Wasser einweichen und dann ohne Wasser pürieren. Wer keine Medjoul Datteln hat, kann auch herkömmliche Datteln verwenden.
Ich habe übrigens die doppelte Menge verwendet bei einem 24 cm Tortenring, dennoch wird die Tarte sehr sehr niedrig. Sie erinnert eher an vegane Schokolade, kam bei den Gästen aber sehr gut an!