–> süße Nachspeise oder Hauptspeise, schnell gemacht mit selbstgemachtem oder auch gekauftem Pizzateig
Für den Pizzateig 500 g Vollkornmehl in einer großen Schüssel mit 2 TL Weinstein-Backpulver, 3 EL Olivenöl und ¼ l warmen Wasser mit einem Kochlöffel zu einer Masse verrühren und dann zu einem Teig kneten.
Pizzateig für 15 min zugedeckt rasten lassen. Hierauf auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen.
Den Pizzateig entweder kreisförmig oder einfach nach Blechform ausrollen.
Für den Belag nimmt man eine fertige Kokoscreme, die es vereinzelt vegan zu kaufen gibt. Alternativ kann man Nussmuss mit Kokosflocken vermischen und damit die Pizza bestreichen. Erdbeerstücke darauf verteilen und ab ins Backrohr! Vorheizten Rohr bei 220°C 20 min backen. Mit Kokosflocken bestreuen und fertig! Einfach nur mehr Genießen!
Mein Tipp:
Wenn es ganz schnell gehen soll, kann man fertigen veganen Pizzateig kaufen.
Diese süße Erdbeer-Kokos-Pizza hat einen knusprigen Teig und wird dennoch als Nachspeise oder auch süße Hauptspeise genossen.