–> leckere, saftige, mohnige Torte ohne Backen, glutenfrei, sättigend, 1 Torte
Für die Tortenmasse 350 g getrocknete Zwetschken sehr klein schneiden und mit 250 g gemahlenen Haselnüssen, 150- 200 g gemahlenem Mohn und 1-2 geschälten und kein geschnittenen Orangen mit den Händen gut vermengen und zu einer festen Masse kneten. Gut abschmecken. Sollte die Masse zu wenig süß sein, mehr getrocknete Zwetschken nehmen. Sollte sie zu trocken sein, mehr Orangensaft beigeben.
Diese Masse dann zur Hälfe gleichmäßig in einen mit Backpapier ausgelegten Tortenring gleichmäßig drücken.
Für die Fülle 4-5 Äpfel fein reiben und auf der Tortenmasse verteilen. Dann die restliche Masse darauf gleichmäßig verteilen. Zum Abschluss die Torte mit etwas geriebenem Mohn bestreuen und mit getrockneten Cranberries verzieren. Im Kühlschrank kalt stellen.
Mein Tipp:
Diese rohköstliche Mohntorte ist sehr saftig und sättigend. Sie ist gut gekühlt relativ schnittfest und lecker, wenn man Mohn mag. Wem es zuviel Mohn ist, der nimmt einfach etwas weniger.
Statt Zwetschken können auch getrocknete Feigen genommen werden, dann schmeckt die Torte aber gänzlich anders. Zwetschken und Mohn sind einfach eine tolle Kombination.
Immer softe Früchte nehmen, die kann man besser schneiden und die Küchengeräte laufen nicht Gefahr, Güberfordert zu sein.