–> einfach, lecker, schnell gemacht, glutenfrei, 4 Portionen, Weihnachts-Special 2015
450 g Pastinaken und 2 Kartoffeln schälen und mit etwas Thymian in Salzwasser weich kochen.
Wasser abgießen, 140 ml Sojacuisine beigeben und alles pürieren bzw. zerstampfen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Mein Tipp:
Ich nehme gerne anstatt Sojacuisine bei diesem Pastinakenpüree Mandelmilch, damit nicht immer alles so sojalastg ist. Hafer- oder Reismilch kann natürlich auch verwendet werden. Vegane Butter ist nicht erforderlich.
Passt hervorragend gemeinsam mit Weiß- oder Rotkraut als Beilage zu Braten oder Laibchen.
Dieses Rezept ist Teil des Weihnachts-Special 2015.