–> cremig, leckere Ostereier fürs höchst persönliche Osternest! Einfach (und) lecker!
260 g gemahlene Mandeln mit 60 g Haselnuss-Nougat-Creme vermengen und 60 ml Pflanzenmilch einrühren. Mit den Händen durchkneten. Es soll eine formbare weichere Masse daraus entstehen. Ggf geriebene Mandeln beifügen oder weniger Pflanzenmilch verwenden.
Mit feuchten Händen Kugerln formen, dann zu Eier drehen und in feinem Krokant wälzen. Kühl aufbewahren.
Mein Tipp:
Über Nacht im Kühlschrank werden die Nougat-Osterpralinen fester.
Es gibt bereits feine vegane Nougat-Cremen zu kaufen oder vegane Varianten von Nutella. Mir persönlich schmeckt die Nougatcreme von Glinitzer´s Wiener Salon Nougat am besten, weil es besonders zart und aromareich ist.
Ansonsten kann man Schichtnougat etwas anwärmen und mit den Mandeln verrühren.
Krokant ist eine Mischung aus gehackten Nüssen, meist Mandeln, Hasel- oder Walnüssen, und karamellisiertem Zucker. Zusätzlich kann er Butter oder andere Fette enthalten. Daher auf der Zutatenliste prüfen, ob er rein pflanzlich ist.
Als Pflanzenmilch eignete sich Mandelmilch sehr gut, aber auch Soja und andere.