–> sieht sehr nett aus, einfacher Becherkuchen mit Keksausstecher ausgestochen und garniert, 1 Blech
2 Becher glatte Dinkelmehl mit dem Schneebesen mit 1 Becher Braunem Rohrzucker, 20 g Rohkakao und 2-3 TL Backpulver gut verrühren.
Dann ¾-1 Becher Pflanzenöl und 1 Becher Pflanzenmilch mit einem Kochlöffel einrühren, sodass eine feste Kuchenmasse entsteht.
Zuletzt 1 abgetropftes Kompottglas Kirschen unterheben (für die Deko ein paar Kirschen aufbehalten!).
Auf ein kleineres Blech streichen und den Schoko-Kirsch-Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 180°C für 40 min backen.Auskühlen lassen.
Für die Creme einfach 1 Pkg pflanzliches Obers mit 2 Pkg Sahnesteif, etwas Zucker nach Geschmack und auf Wunsch ein wenig Rum steif schlagen.
Mit einem runden Keksausstecher von der geeigneten Größe für Muffin-Papiermanschetten runde Häppchen ausstechen und jeweils in ein Papierförmchen stellen.
Anschließend mit einer Schokosauce ein wenig beträufeln und den Obers darauf spritzen. Die Kuchenhäppchen a la Schwarzwald mit den übrigen Kompottkirschen und geraspelter veganer Kochschokolade verzieren.
Mein Tipp:
Die vegane Schokosauce kann man entweder fertig kaufen oder man schmilzt einfach ein wenig vegane Kochschokolade mit veganer Butter oder Kokosfett. Die Sauce sollte nicht zu flüssig sein und somit auch nicht erhitzt verwendet werden.
Mit 2 Pkg Sahnesteif bekommt man die Konsistenz des pflanzlichen Obers sehr steif und er behält somit auch länger die Form. Über Nacht kann man die Kuchenhäppchen a la Schwarzwald so auch aufbewahren ohne dass die Form verlohren geht.