–> einfach, schnell gemacht, mit gekochten Kartoffeln vom Vortag oder Wedges-Resten, glutenfrei, lecker
Am besten verwendet man gekochte Kartoffeln vom Vortag. Diese in Würfel schneiden und gemeinsam mit 1 gehackten Zwiebel und 1 Pkg. gewürfelten Räuchertofu in einer Pfanne mit Olivenöl kräftig anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und diese Kartoffelpfanne mit Tofu mit Blattsalat servieren.
Mein Tipp:
Auch übriggebliebene Wedges können so verwerten werden. Ansonsten kocht man 500 g Kartoffeln, schält sie und schneidet sie dann in Stücke. Auf diese Art zerfallen die Kartoffeln aber leichter.