–> einfach und schnell gemacht, klassisch und lecker, 4 Portionen, glutenfrei möglich
1 große gehackte Zwiebel und 2-3 gehackte Knoblauchzehen in etwas Pflanzenöl anrösten. Dann 1 kg geschälte und in Stücke geschnittene festkochende Kartoffeln und 2 würfelig geschnittene rote Paprika beigeben und mit 2 TL edelsüßem Paprika verrühren. 2 EL Tomatenmark dazu rühren, etwas Mehl darüber streuen und alles kurz rösten lassen.
Mit 1 l Wasser aufgießen, salzen, pfeffern und mit 1-2 EL Majoran und etwas gemahlenen Kümmel würzen.
Für ca. 30 -40 min gar kochen, nochmals abschmecken und das Kartoffel-Gulasch servieren.
Mein Tipp:
Man kann auch wie ich Zucchini mit rösten oder einen Kürbis hineinschneiden, dann wird aus dem klassischen Kartoffel-Gulasch ein Gemüse-Gulasch.
Wer mit Reismehl statt herkömmlichen Weizen- oder Dinkelmehl bindet, der macht ein glutenfreies Gericht aus dem Kartoffel-Gulasch. Man kann das Binden aber auch weglassen oder am Schluss durchführen.
Ein mitgekochtes Lorbeerblatt erhöht den kräftigen Geschmack.