–> einfach, klassisch, beerig, perfekte Nachspeise oder süße Hauptspeise
1 Becher glattes Dinkelmehl mit 2-3 EL Braunem Rohrzucker, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz mit einem Schneebesen verrühren.
Dann mit einem Kochlöffel 1 Becher Wasser unterrühren, kurz stehen lassen.
Etwas vegane Butter in einer Pfanne erhitzen, die Kaiserschmarrn-Masse hineingeben. Kurz anbacken lassen, dann den Teig umdrehen, wieder anbacken lassen und dann mit 2 Kochlöffel in Stücke zerreißen und fertig backen, sodass der Teig durch wird.
Für die Fruchtbeigabe 500 g Beeren mit 2-3 EL Agavendicksaft und auf Wunsch 1 Schuss Rum am Herd kurz erwärmen und aufköcheln lassen.
Auf Wunsch eine Schokosauce aus 200 ml Pflanzenmilch herstellen, dafür 3 EL Rohkakao und 25 g Zucker einrühren und erwärmen. Dann 175 g gehackte vegane Kochschokolade einrieseln und schmelzen lassen. Gut umrühren und nur leicht erwärmen.
Den Kaiserschmarrn mit Beeren auf Tellern anrichten. Ggf. mit der Schokosauce beträufeln und jedenfalls noch heiß servieren.
Mein Tipp:
Die Beeren kann man für die Sauce auch mit Agar Agar eindicken, dafür lt. Anleitung für Agar Agar vorgehen.
Pflanzlicher Obers passt ebenfalls zu diesem Kaiserschmarrn mit Beeren. Mahlzeit!