–> fruchtig scharfe Sauce in perfekter Kombination zu feinen Grillspießchen
Für die Spieße nehmen wir 2 Pkg. vegane Filetstückchen Hühner Art und legen diese in einen Marinade aus Olivenöl. Salz, Pfeffer und geriebener Orangenschale. Für mindestens 30 min lassen wir das vegane Fleisch ziehen.
Hierauf stecken wir die Stücke abwechselnd mit Marillenhälften und Chilischoten auf kleine Holzspieße, die in der Pfanne oder am Grill knusprig gebraten werden.
Die Chilischoten sollen auf dem Grill etwas von ihrem Geschmack abgeben, es geht nicht darum, dass sie nachher auch gegessen werden.
Für das Chutney 6 EL Marillenröster mit 3 EL Mandelkern Creme vermengen und pürieren. Nach Geschmack mit Chili würzen.
Für den Safranreis 1 kleine Zwiebel schälen, klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Dann 125 g Reis beigeben, verrühren und mit 250 ml heißer Gemüsesuppe und 6 Safranfäden auflöschen. Für 15 min klein köcheln lassen.
Die fruchtigen Spieße mit Marillenkern Creme und Chili-Chutney servieren. Guten Appetit!
Mein Tipp:
Für die Hühnerspieße gibt es bereits einige Fleischalternativen mit gutem Geschmack und hervorragender Konsistenz im Handel, die man für dieses Gericht sehr gut nehmen kann.
Die Marillenkern Creme habe ich von Glinitzer zum Kosten und Rezepteentwickeln zur Verfügung gestellt bekommen. Daher könnt ihr dieses Rezept auch auf der Homepage von Glinitzer´s Salon Nougat finden.
Wenn ihr diese Creme nicht zur Verfügung habe, könnt ihr gerne mit einer veganen Schokoladencreme oder Haselnusscreme experimentieren. Schokolade und Chili passt auch immer perfekt. Einfach mutig sein!
