–> sehr fruchtig, lecker, leichter Sommersalat, gesund, leicht gemacht, mal was anderes, glutenfrei, 4 Personen, leichte Hauptspeise oder Zwischenmahlzeit
10 Chicoree halbieren und in einer Pfanne in etwas Olivenöl auf der Schnittfläche anbraten.
Für die Marinade 5 EL gutes Olivenöl, 4 EL veganen weißen Balsamico-Essig, 2 EL Agavensirup mit Salz und Pfeffer mischen. Damit eine Schüssel voll mit Blattsalat, vorzugsweise auch bitteren Radiccio-Salat marinieren.
Den Salat auf 4 Teller aufteilen, die Marinade auffangen. Dann die warmen Chicoreehälften darauf verteilen und 1 geschälte und gewürfelte Mango darüber streuen. Die restliche Marinade über den Chicoree verteilen und mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Mein Tipp:
Dieser Chicoree-Salat mit Mango ist ein leichter Sommersalat mit gesundem Gemüse. Sehr lecker und aufgrund der vorhandenen Bitterstoffe im Salat und Gemüse sehr gesund. Leichte Hauptspeise oder Zwischenmahlzeit.
1-2 Blattsalate werden erforderlich sein.