–> Monster in blau bringen zu Halloween Schrecken oder zumindest Lächeln auf Gesichter
Für die Muffinmasse 250 g glattes Dinkelmehl mit dem Schneebesen mit 125 g Braunen Rohrzucker, 4 EL Rohkakao, 2 1/2 TL Weinsteinbackpulver und 1/2 TL Natron gut verrühren. Dann 80 ml Pflanzenöl, 250 g pflanzliches Joghurt, 1 Schuss Rum und 1 Handvoll Heidelbeeren mit dem Kochlöffel unterhebe.
Jeweils 2 EL der Masse in die Muffinförmchen im Muffinblech (mit Papierförmchen ausgelegt) geben und im vorgeheizten Rohr für 180°C für 25 min backen. Danach auskühlen lassen.
Für die Creme 1 Pkg. pflanzliches Obers mit 2 Pkg. Sahnesteif aufschlagen und mit Staubzucker nach Geschmack süßen. 1 Handvoll Heidelbeeren fein pürieren und unter die Masse geben. Mit blauer pflanzlicher Lebensmittelfarbe einfärben. Dazu das blaue vegane Pulver mit etwas Wasser anrühren und beigeben und mitschlagen. Mit einem Dressiersack auf jeden Muffin Creme spritzen.
Einen halben Oreokeks in die Creme stecken und aus Oreocreme Augen formen. Die Iris mit flüssiger Schokolade darauf spritzen.
Mein Tipp:
Sollte die Creme als Augen nicht halten, kann man diese auch mit Zuckerglasur aufbringen. Tolle Farbe für tolle Feste, besondern Halloween.
