–> einfach, schnell gemacht, gut für die Eiweißversorgung, glutenfrei, Beilage oder auch als Zwischenmahlzeit
1 große Dose gekochte Weiße Bohnen abspülen, in eine Salatschüssel geben und aus Wasser, naturtrüben Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen. 1 gehackte Zwiebel beifügen und etwas ziehen lassen.
Mein Tipp:
Dieser Salat passt hervorragend zum Grillen oder Picknicken, als Beilage zu deftigeren Speisen oder einfach als Zwischenmahlzeit, weil er gut schmeckt und eine ideale Eiweißversorgung darstellt. Mit Endiviensalat gemischt schmeckt er auch sehr gut. Geräucherter kleingeschnittener Tofu oder Räucher-„Wurst“ passt auch hinein.
Wer keine Dosen oder Glasware verwenden möchte, nimmt getrocknete Weiße Bohnen, weicht sie über Nacht in Wasser ein und kocht sie dann am nächsten Tag in frischem Wasser weich.