–> Frucht, Cremigkeit und Schokolade vereinen sich zu einem klassischen Dessertgenuss!
100-150 g vegane Kochschokolade vorsichtig auf kleiner Flamme zum Schmelzen bringen und abkühlen lassen. 1 Pkg. pflanzliches Schlagobers mit 2 Pkg. Sahnesteif aufschlagen. Die abgekühlte Schokolade einrühren sowie Staubzucker nach Geschmack. Nach Geschmack abschmecken und in einen Dressierbeutel füllen.
Die Creme in kleine Gläser füllen und schön drapieren.
Gelbe Früchte nach Belieben wie Ananas, Mango, Marillen etc. klein geschnitten in einen kleinen Topf geben und erwärmen. Ev. mit Agavensirup süßen und pürieren. Dann abkühlen lassen. Ein paar Fruchtstücke für die Garnitur aufheben.
Das Fruchtmus auf das Schokomousse geben und mit den Fruchtstückchen und Minze garnieren. Mit geriebener veganer Schokolade (weiß oder dunkel) verzieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
Mein Tipp:
Das pflanzliche Obers muss unbedingt sehr kalt bei der Verwendung sein, damit es sich steif schlagen lässt. Daher sollte es am besten bereits am Abend zuvor in den Kühlschrank gegeben werden. Kurzfristig kann man es in der Tiefkühlung kühler machen. Ich persönlich verwende gerne Schlagfix, damit funktionieren die Cremen bei mir immer. Aber es gibt auch andere Hersteller.
Wenn es schnell gehen muss, kann man statt der flüssigen Schokolade auch Rohkakao in den Obers rühren.
Veganes Schokomousse lässt sich sehr schon anrichten und erfreut mit Sicherheit die Gäste!