–> klassisches Dessert zum Genießen und Gäste beeindrucken!
100-150 g vegane Kochschokolade vorsichtig auf kleiner Flamme zum Schmelzen bringen und abkühlen lassen. 1 Pkg. pflanzliches Schlagobers mit 2 Pkg. Sahnesteif aufschlagen. Die abgekühlte Schokolade einrühren sowie Staubzucker nach Geschmack. Wer möchte, kann auch 1 Schuss Rum beifügen. Nach Geschmack abschmecken und in einen Dressierbeutel füllen.
Die Creme in kleine Gläser füllen und schön drapieren. Entweder frische, geschälte und in kleine Stücke geschnittene Birnen darauf drapieren und mit Minze garnieren oder man gibt die Birnenstücke in einen kleinen Topf, erwärmt diesen, süßt ev. mit Agavensirup und würzt ein wenig mit Zimt. Dann gibt man in Anschluss daran das Obst auf das Mousse, es sollte aber nicht mehr allzu warm sein. Mit geriebener Kochschokolade servieren. Mahlzeit!
Mein Tipp:
Das pflanzliche Obers muss unbedingt sehr kalt bei der Verwendung sein, damit es sich steif schlagen lässt. Daher sollte es am besten bereits am Abend zuvor in den Kühlschrank gegeben werden. Kurzfristig kann man es in der Tiefkühlung kühler machen. Ich persönlich verwende gerne Schlagfix, damit funktionieren die Cremen bei mir immer. Aber es gibt auch andere Hersteller.
Wenn es schnell gehen muss, kann man statt der flüssigen Schokolade auch Rohkakao in den Obers rühren.
Veganes Schokomousse lässt sich sehr schon anrichten und erfreut mit Sicherheit die Gäste!