–> schnell zubereitet, sehr einfach, klassisch, sehr schmackhaft und deftig, glutenfrei möglich, mit fertigen veganen Würsten, alternativ dazu gebratenes Gemüse
2 große kleingehackte Zwiebel in Pflanzenöl anschwitzen, 2 EL Tomatenmark unterrühren und mit 2 EL edelsüßem Paprika kurz anbraten. Dann 3 EL Mehl (Reismehl oder herkömmliches Mehl) einrühren und mit etwas Sojasauce auflöschen und 250-350 ml Gemüsesuppe aufgießen. Gut umrühren und den Gulaschsaft für 10 min leicht köcheln und eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertige vegane Würste („Frankfurter Art“ aus Tofu oder Seitan) mit in den Gulaschsaft legen, damit sie heiß werden.
Dann die vegane Würstel mit Gulaschsaft servieren.
Mein Tipp:
Mit Reismehl und Sojasauce ohne Weizen sind die vegane Würstel mit Gulaschsaft glutenfrei. Man kann, um den Geschmack zu verbessern, mit den Zwiebeln noch 1 klein geschnittene Paprika mitbraten.
Wer keine „Würstel“ verwenden möchte, kann alternativ Zucchini und Paprika in gröbere Stücke schneiden und mitbraten. Mit frischem Gebäck, das man in den Saft tunken kann, schmeckt der Gulaschsaft dann auch sehr gut.