schnelle vegane Bratensauce
1 sehr klein gehackte Zwiebel in etwas Öl andünsten, ½ Bund fein gehackte Petersilie mitdünsten, 2-3 TL Reismehl darüber streuen und unterrühren.
Dann mit ¼ l Gemüsesuppe aufgießen und 15 min kochen lassen. Danach pürieren und diese vegane Bratensauce mit Salz und Pfeffer würzen.
–> wenig Aufwand, sehr einfach, glutenfrei, Weihnachts-Special 2015
Mein Tipp:
Passt zu Grünkernbraten und Laibchen aller Art, auch zu gebratenem Gemüse.
Mit Reismehl gebunden ist diese vegane Bratensauce glutenfrei.
Gibt man 3-4 EL scharfen veganen Senf in die Sauce, wird daraus eine Senfsauce.
Vegane Bratensauce
1 klein gewürfelte Zwiebel in 2 EL Pflanzenöl ca. 5 min anbraten.
Danach 2 EL frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl zugeben, weitere 5-10 min braten, bis eine nussbraune Farbe entstanden ist.
Hierauf nach und nach ½ l Gemüsesuppe einrühren und die Sauce aufkochen lassen, 10 min köcheln.
Danach die Sauce durch ein Sieb passieren und mit 2-3 El Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
1-2 EL frisch gemahlenen Naturreis mit etwas Wasser anrühren. Die Sauce aufkochen und mit dem angerührten Reismehl binden.
–> wenig Aufwand, sehr einfach, sh. Foto, glutenfrei möglich
Mein Tipp:
Passt zu Grünkernbraten, Reis, Nudeln, Kartoffeln und Laibchen aller Art.
Wenn man so wie ich Reismehl statt Weizenmehl verwendet, wird diese vegane Bratensauce auch glutenfrei.