–> fruchtige Herzchen aus Blätterteig frisch aus dem Rohr direkt ans Bett! Mahlzeit!
Für die Himbeerfülle 250 g Himbeeren pürieren und mit Agavensirup nach Geschmack und 1-2 EL Maisstärke in einem Topf erhitzen. Gut umrühren und dann gut abkühlen lassen.
1 Pkg. veganen Blätterteig 10 min vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit er antaut und beim anschließenden Ausrollen nicht bricht. Den Teig der Breite nach in 5 Teilstücke schneiden. Jedes Stück mit der Himbeerfülle bestreichen und der Breite nach aufrollen, sodass man 5 Röllchen hat. Jedes davon der Länge nach in der Mitte knicken, das soll der Spitz vom Herz werden. Die Ränder darauf hineinrollen, sodass die Rundungen vom Herz entstehen. Beide Rundungen aneinander legen.
Die Blätterteigherzen auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Sojamilch bestreichen, damit sie dann im Rohr schön braun werden.
Im vorgeheizten Rohr bei 200°C je nach Ofen für 15-25 min backen.
Mein Tipp:
Man kann die Valtentins-Blätterteigherzen mit Himbeerfülle noch mit weißer Schokolade bestreuen, wenn sie warm sind. Außerdem kann man die Fülle um eine vegane Nougat- oder Pistaziencreme erweitern. So verändert sich der Geschmack.
Sojamilch enthält viel Eiweiß, das hilft, damit die Blätterteigherzen braun werden.