Tofu-Laibchen
400 g Räuchertofu mit der Gabel zerdrücken und mit 1 gehackten Zwiebel, 1 gehackten Knoblauchzehe, 120 g Semmelbrösel und 3 EL Schnittlauchröllchen vermischen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Aus der Masse 8 Laibchen formen und in heißem Olivenöl beidseitig knusprig gebraten.
–> einfache Art und schnell, 8 Laibchen
Mein Tipp:
Dazu passt Röstgemüse, gewürztes Soja-Naturjoghurt (z.B. Salz, Pfeffer, Schnittlauchröllchen, ev. Knoblauch) und Salat.
Auch Soja-Rahm kann statt dem Soja-Joghurt verwendet werden, da ist die Konsistenz fester.
Tofu-Laibchen mit Bohnen und Mais
500 g Räuchertofu mit der Gabel zerdrücken. 3 Zwiebeln mit 1 Bund Petersilie pürieren und mit dem Tofu, 1 Dose Mais und 1 kleinen Dose Kidneybohnen mit 6 EL Semmelbrösel, 3 TL Salz, 4 TL Paprikapulver, 4 TL Tomatenmark und 2 TL Johannisbrotkernmehl zu einer festen Masse verkneten.
Dann zu 6 Laibchen formen und in heißem Olivenöl beidseitig knusprig braten.
–> einfach und schnell, 6 Laibchen, glutenfrei
Mein Tipp:
Passen als Burger mit Salat.