Tassen Kuchen: MUG Cake Chocolate

–> schnell gemacht,sehr  schokoladig, 1 Portion

7 gehäufte EL Dinkelvollkornmehl mit 3 EL Rohrzucker, 2 EL Kakao, 1-2 EL gehackte vegane Kochschokolade, 1/2 TL Backpulver, 2 1/2 EL Öl und 10-11 EL Pflanzenmilch  verrühren und diese Masse in eine geölte Kaffeetasse füllen.

Im vorgeheizten Rohr bei 180° C für ca. 35-40 min. backen, Stäbchenprobe machen.

Mein Tipp:

Dieser Tassenkuchen oder MUG Cake ist für den schnellen Gusto auf Schokolade ideal, aber auch dafür geeignet, für Freunde ein individuelles Dessert zu zaubern, immerhin passen ja mehrere Tassen gleichzeitig in den Backofen. 

Der Mug Cake sollte warm aus der Tasse gegessen werden.

Wer mag, kann noch einen flüssigen Kern zaubern, in dem man erstmals nur die Hälfte bzw. 2/3 des Teiges in die Tasse gibt. Dann fügt man 1 TL Schokocreme in die Mitte und füllt mit dem restlichen Teig auf. Bei der Stäbchenprobe sollte daran gedacht werden, dass die Creme flüssig bleibt.  So wird dieser MUG Cake zum double chocolate MUG Cake. Als Schokocreme verwendet man entweder gekaufte vegane „Nutella“ oder selbst gemachte Schoko– oder Nougatcreme.

Wer Vollkornmehl verwendet braucht die angeführten 10-11 EL Pflanzenmilch. Bei herkömmlichem Mehl  kann es weniger sein. Die Masse sollte nicht zu flüssig und auch nicht zu fest sein, wie ein herkömmlicher Kuchenteig.

Bitte den Teig vor dem Backen kosten, dann kann man ihn noch süßer oder schokoladiger machen, wenn man will.