–> schnell gemacht, fruchtig, saftig, 1 Portion
6 gehäufte EL Dinkelvollkornmehl mit 2-3 EL Rohrzucker, 1/2 TL Backpulver, 2 EL Öl, 4 EL Pflanzenmilch und 3 EL Kompottsaft verrühren. 7 halbierte Kompott-Kirschen und ca. 20 Heidelbeeren unterheben und diese Masse in eine geölte Kaffeetasse füllen.
Im vorgeheizten Rohr bei 180° C für ca. 40 min. backen, Stäbchenprobe machen.
Mein Tipp:
Dieser Tassenkuchen oder MUG Cake ist für den schnellen Gusto auf Süßes ideal, aber auch dafür geeignet, für Freunde ein individuelles Dessert zu zaubern, immerhin passen ja mehrere Tassen gleichzeitig in den Backofen.
Der Tassenkuchen sollte warm aus der Tasse gegessen werden.
Wer statt Vollkornmehl herkömmliches Mehl verwendet, wird vermutlich weniger Pflanzenmilch nehmen müssen. Der Teig soll nicht zu flüssig und auch nicht zu fest sein, wie herkömmlicher Kuchenteig auch.
Bitte vor dem Backen den Teig kosten, dann kann man ihn noch nachsüßen oder abschmecken.