–> einfach und sehr lecker, , schnell gemacht, dazu passen Dips, Aufstriche, rohes oder gekochtes Gemüse, schnell gemacht
300 g Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und entweder in Wasser oder im Backrohr gar werden lassen.
Dann zerstampfen oder durch die Kartoffelpresse drücken und mit 260 g Dinkelmehl und etwas Salz gut vermischen und zu einem weichen Teig vermengen.
Mit Händen Stücke daraus nehmen, in der Hand flachdrücken oder mit dem Nudelwalker dünn ausrollen. In einer leicht geölten Pfanne auf beiden Seiten knusprig backen.
Mein Tipp:
Das Backen dauert nur wenige Minuten. Man kann die Fladen im warmen Backrohr warmhalten, bis alle herausgebacken wurden.
Dazu passen Knoblauch-Mais aus der Pfanne, Guakamole, Gemüsesticks oder auch jedes gekochte und cremige Gemüse und sämtliche Aufstriche und Dips.
