–> einfach und sehr schnell gemacht, als süße Hauptspeise oder feines Frühstück
Couscous mit der gleichen Menge an kochendem Wasser aufgießen und 10 min ziehen lassen.
In der Zwischenzeit gehackte Walnüsse und Apfelspalten oder -würfel in etwas veganer Butter in einer Pfanne anrösten. Auf Wunsch Rosinen beigeben und etwas Ahornsirup darüber gießen. Etwas einköcheln lassen und dann unter den Couscous mischen. Mit Ahornsirup abschmecken.
Mein Tipp:
Statt Ahornsirup kann man für diesen süßer Couscous mit Äpfeln und Nüssen auch Agavensirup verwenden, der Ahornsirup schmeckt aber karamelliger.
Die Rosinen kann man zuvor in Rum ziehen lassen. Somit werden sie frischer und saftiger und bringen ein wenig Rumgeschmack mit.