–> einfach und schnell gemacht, mal was anderes, leichtes Essen für den Sommer, fruchtig und erdig, glutenfrei, 4 Personen
2 Bund Grünen Spargel an den trockenen Enden einkürzen und in einer Pfanne in etwas Olivenöl kurz anbraten, dann ein wenig Wasser zugießen und für ca. 5-7 min knackig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Blattsalat auf den Tellern anrichten, den Spargel darauf platzieren und geputzte Erdbeeren beigeben.
Mit Balsamico-Creme oder Balsamico-Essig beträufeln und servieren.
Mein Tipp:
Natürlich kann man den Blattsalat zuvor marinieren, falls der Essig beim Servieren zu wenig würzig empfunden wird.
Dieser Spargel mit Erdbeeren auf Blattsalat ist ein leichtes fruchtiges und dennoch erdiges Gericht passend für den Sommer und ideal auch um Gäste zu beeindrucken.