–> einfach, fruchtig, frisch, knackig, lecker, Sommersalat, glutenfrei
2 Dosen oder Gläser Schwarzwurzeln gut abtropfen, abspülen und in eine Salatschüssel geben. Weiters 1 Bund Radieschen achteln und dazu geben.
Für die Creme 1 Becher pflanzlichen Creme Fraiche mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und Olivenöl sowie 1 gepressten Knoblauchzehe vermischen und mit dem Gemüse abmischen. 1 Bund Schnittlauch fein hacken und darüber streuen.
Mein Tipp:
Zu diesem leckeren Schwarzwurzelsalat mit Radieschen passt frisches Brot und garniert wurde hier bei mir mit einer Blüte vom Schnittknoblauch.
Besonders lecker schmeckt er, wenn er mit Kürbiskernöl angemacht wird!
Mit den bereits fertig gegarten Schwarzwurzeln aus der Dose oder dem Glas ist dieser Schwarzwurzelsalat im Nu hergestellt. Natürlich können auch frische Schwarzwurzeln verwendet werden. Diese müssen dann mit einem Sparschäler geschält werden. Um nicht braun zu werden kann man sie in Essig- oder Zitronenwasser zwischenlagern. Dann werden die Stangen in Salzwasser für ca. 20-25 min gekocht und können hierauf wie oben beschrieben weiter verarbeiten werden.