–> leckere klassisches Torte, fruchtig, cremig, einfach gemacht am Backblech als einfacher Becherkuchen
2 Becher glattes Dinkelmehl mit dem Schneebesen mit 1 Becher Braunem Rohrzucker, 20 g Rohkakao und 3 TL Weinstein-Backpulver gut verrühren.
Dann 1 Becher Pflanzenöl, 1 Becher Pflanzenmilch und 1 Schuss naturtrüben Apfelessig mit einem Kochlöffel einrühren, sodass eine feste Kuchenmasse entsteht.
Zuletzt 1/2 abgetropftes Kompottglas Kirschen unterheben.
Auf ein Backblech mit Backpapier streichen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C für 30-40 min backen. Stäbchenprobe machen und auskühlen lassen.
Für die Creme einfach 1 Pkg pflanzliches Obers mit 1 Pkg Sahnesteif, 1 Pkg. Vanillezucker nach Geschmack und auf Wunsch ein wenig Rum steif schlagen. Ein paar Löffel Kompottsaft vorsichtig beigeben und mitschlagen. Die Creme sollte aber fest bleiben, also nicht zu viel Flüssigkeit dazugeben. Creme im Kühlschrank fester werden lassen.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, die vielleicht etwas härteren Ränder entfernen und den Kuchen genau in der Hälfte der Breite auseinander schneiden. Somit gibt es 2 gleich große rechteckige Kuchenteile. Ein Teil wird der Unterteil der Torte sein, der andere der obere Teil.
Daher eine dünne Cremeschicht auf eine Hälfte schmieren. Die restlichen Kirschen (abzüglich schöner Kirschen für die Deko) darauf verteilen, wieder etwas Creme darauf geben und den restlichen Kuchenboden darauf heben und leicht andrücken.
Nun hat man ein mit Creme gefülltes Rechteck. Dieses auch auf der Oberseite und der vorderen und hinteren Seite gleichmäßig mit Creme bestreichen. Vorne und hinten mit geraspelter veganer Kochschokolade verzieren, auch etwas auf der Oberseite damit dekorieren.
Daraufhin kann man nun mit einem sauberen und scharfen Messer kuchenförmige Tortenstücke schneiden, also gleichschenkelige Dreiecke, die einmal vorne und einmal hinten die Spitze des Tortenstückes hat.
Auf jeweils der breiteren Oberseite, also dort, wo ein Tortenstück nach außen zeigt, mit der restlichen Creme Kreise dressieren und mit einer Kirsche dekorieren.
Auf diese Weise kann man perfekte Tortenstücke aus Blechkuchen machen, was wesentlich einfacher ist und die Stückzahl ist ebenfalls nicht begrenzt. Man kann auch mehrere Bleche gleichzeitig machen.
Mein Tipp:
Natürlich kann man auch eine herkömmliche Tortenform mit der Masse füllen, die Backzeit wird dann variieren und man muss die Torte in der Mitte horizontal halbieren und weiter verarbeiten.