–> Feine Torte im Glas, da ist sie noch feiner zu Löffeln und schneller gemacht ist so ein Schwarzwälder Genussbecher außerdem!
Für den Kuchenboden machen wir ein dunkles Biskuit. Dazu gibt man 185 g glattes Mehl mit 40 g Speisestärke, 2 EL Rohkakao, 100 g feinen Kristallzucker, 2 TL Backpulver und 1/2 TL Natron sowie 1 Prise Salz in eine Schüssel und verrührt alles gut mit einem Schneebesen. Hierauf gibt man 240 ml Pflanzenmilch und 50 g Pflanzenöl hinzu und rührt mit einem Kochlöffel gut, aber vorsichtig um. Alles soll schön verteilt sein, aber man darf den Teig nicht „zerrühren“.
Im vorgeheizten Rohr wird der Teig bei 200°C für 10 min gebacken. Anschließend lässt man ihn auskühlen.
Für die Kirsch-Creme nimmt einfach 1 Pkg pflanzliches Obers und schlägt es mit 2 Pkg Sahnesteif schön steif. Hierauf gibt man1 Pkg. Vanillezucker und auf Wunsch ein wenig Kirsch–Rum dazu uns schlägt alles nochmals kräftig durch. Zum Schluss kommt ein wenig Kirsch-Kompottsaft dazu, der die Creme schön rosa färbt. Nur soviel nehmen, dass sie Creme nicht zu flüssig wird. Die Kompottkirschen werden zum Schluss darunter gehoben.
Den ausgekühlten Kuchen in grobe Stücke brechen und als Boden in Gläser füllen. Daraufhin ein wenig Kirsch-Rum vermischt mit Kirschkompott-Saft darauf tröpfeln. Darauf kommt dann eine Schicht Kirsch-Creme, dann wieder ein Schokoboden, der Rum-Saft und wieder eine Creme. Mit einem getunkten Boden wird abgeschlossen und oben drauf gibt man geschlagenen pflanzlichen Obers und Kirschen. geben. Wer mag nimmt einfach die Creme als Abschluss. Den Schwarzwälder Genussbecher kühl stellen und dann einfach genießen!
Mein Tipp:
Dieses Schichtdessert kann man auch mit trockenem Kuchen machen oder einer misslungenen Roulade. Schmeckt tut´s bestimmt!
Als pflanzlichen Obers verwende ich gerne Schlafix oder Rama zum Aufschlagen. Beides ist rein pflanzlich und lässt sich toll aufschlagen und hält mit dem Sahnesteif auch gut. Für die Creme kann man auch pflanzliches Creme Fraiche (z.B. Dr. Oetker Creme vega) oder pflanzliches Mascarpone (z.B. Schlagfix) unter den Obers mischen.