–> einfach und schnell gemachter Becherkuchenteig, fruchtig mit halbierten Kirschen und Rumaroma
Für den Teig einen einfachen Becherkuchen herstellen. Dafür 2 Becher glattes Dinkelmehl mit 1 Becher Braunen Rohrzucker, 1/4 Becher Rohkakao-Pulver und 3 TL Weinstein-Backpulver mit dem Schneebesen gut verrühren. Dann mit dem Kochlöffel 1 Becher Pflanzenöl und 1 Becher Pflanzenmilch einrühren. Auf Wunsch kann etwas Rum oder Rum-Aroma beigefügt werden.
Auf einem Backblech mit Backpapier den Kuchen die Masse gut verteilen und mit Kirschenhälften belegen. Für 25-35 min (je nach Backrohr und Ofenleistung) bei 180° C im vorgeheizten Rohr backen.
Aus dem Rohr nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Staubzucker bestäubt servieren.
Mein Tipp:
Ich halbiere die Kirschen immer, so kann ich nicht nur den Stein entfernen, der beim Essen lästig und unschön ist, sondern auch wegen etwaiger Würmer nachschauen, damit der Kuchen wirklich pflanzlich bleibt! 😉
Statt Rum in den Kuchenteig zu rühren, kann man die Kirschenhälften auch darin einlegen. Am besten nimmt man Kirsch-Likör, dann kommt der Geschmack sehr gut zum Vorschein. Kann man, muss man aber nicht, der Schoko-Kirsch-Kuchen schmeckt auch ohne Alkohol sehr gut! 🙂
Als Becher verwende ich immer ein Wasserglas mit einem Fassungsvolumen von ca. 270 ml. Der Teig wird nicht sehr dick. Wer mehr davon haben möchte, nimmt die 1 1/2 fache Menge!
Mahlzeit!