Schoko-Drops

Schoko-Drops

–> Schoko-Cookies sehr einfach, sehr schnell gemacht, ohne Keksausstechen, ca. 20 Stk.

140 g Dinkelvollkornmehl mit 40 g Rohrzucker, 50-70 g gehackter veganer Kochschokolade und ½ TL veganem Weinsteinpulver in einer größeren Schüssel verrühren.

Dann 65 g geschmolzene Margarine, 30 g Pflanzenmilch und 2 TL Zitronensaft unterrühren und mit einer Hand in der Schüssel zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Teelöffelgroße Portionen abstechen und mit feuchten Händen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann mit dem Handteller flach drücken. Wer mag, kann Muster hinein drücken bspw. einen kleinen Ring in der Mitte oder mit der Gabel rillen.

Dann im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für 12-14 min backen. Schoko-Drops herausnehmen und abkühlen lassen.

Mein Tipp:

Der Zitronensaft ist für das Aufgehen des Backpulvers erforderlich. Dadurch bekommt die Masse ihre Festigkeit, mit der man gut Kugeln machen kann.

Für Double Schoko-Drops einfach 2 EL Kakaopulver hinzufügen.

Diese weichen Schoko-Drops passen gut zur Kaffeejause mit Freunden, aber auch für Weihnachten.

 

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