–> schnell zubereitet, sehr einfach, besonders lecker, sehr schokoladig, 1 kleineres Blech
1 Becher Mehl in eine Schüssel geben, dann den Becher noch einmal mit Dinkelvollkornmehl füllen, aber nur ¾ voll, den Rest mit Kakao auffüllen.
Dann 1 Becher Zucker hinzufügen und 2 TL Weinsteinbackpulver, alles trocken miteinander verrühren. Einige Rippen Kochschokolade hacken und unterheben.
Hierauf langsam 3/4 Becher Öl und 1 Becher Sojamilch unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
¾ der Masse auf ein Backblech geben, dann in Scheiben geschnittene Bananen darauf legen, sodass die Masse mit den Bananen bedeckt ist. Den Rest der Masse dann darauf verteilen, so, dass keine Bananen mehr sichtbar sind.
Vorgeheizt bei 180°C backen, Dauer ca. 30-45 min, bitte Stäbchenprobe machen, Schoko-Bananenkuchen auskühlen lassen.
Mein Tipp:
Dieser Schoko-Bananenkuchen ist der Beste! Man braucht aber schon 4-5 Bananen. Man kann sie auch mit der Gabel zerdrücken und dann auf die Masse geben. Bei der Stäbchenprobe muss man aufpassen, weil die Bananen natürlich warm immer weich sind.
Statt Sojamilch kann man natürlich auch andere Pfanzenmilch verwenden.