–> einfach, weihnachtlich, lecker, mit Schoko-Stückchen, 1 Blech
2 Tassen Dinkelvollkornmehl mit 1 Tasse Rohrzucker, 100 g grob gehackter veganer Kochschokolade, 2 EL Kakaopulver, 2 TL Weinsteinbackpulver und 3 TL Lebkuchengewürz mit dem Schneebesen verrühren. Dann mit dem Kochlöffel 3/4 -1 Becher Pflanzenöl und 1 Becher ungesüßte Mandelmilch einrühren.
Masse auf ein Blech mit Backpapier streichen, mit 3-4 in gröbere Stücke geschnittene Birnen belegen und mit 1/2 Tasse grob gehackter Nüsse und Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Rohr bei 180°C für 35-40 min backen. Die Lebkuchen-Brownies etwas rasten lassen und in Stücke schneiden. Warm servieren.
Mein Tipp:
Man kann für diese schnelle Lebkuchen-Brownies mit Birnen die Mandelmilch durch Soja-, Reis-, Hafermilch oder Soja-Naturjoghurt ersetzen.