–> sehr einfach und lecker, glutenfrei, für die Heurigen-Mahlzeit geeignet
2 große würfelig geschnittene Zwiebel in 1 EL Kokosfett knusprig braten. Dann 1 großen Apfel in kleine Stücke geschnitten dazu geben und mitbraten.
Danach 50 ml Sonnenblumenöl und 200 g Kokosfett dazugeben und mit 1 Suppenwürfel und 1 EL getrockneten Majoran würzen.
Alles noch warm in Gläser abfüllen und ausgekühlt im Kühlschrank aufbewahren.
Mein Tipp:
veganes Schmalz hält sich im Kühlschrank sehr lange. Wenn es zu fest zum Aufstreichen ist, einfach früher aus dem Kühlschrank holen und nach der Verwendung wieder hinein stellen.
Beim Kühlen gelegentlich umrühren, damit sich der Apfel und der Zwiebel nicht absetzt.
Alternativ kann man den Apfel weglassen und mit Kümmel würzen.
Das beste vegane Schmalz gibt es aber aus eigener Erfahrung bei Rinderwahnsinn.at zu kaufen, übrigens auch online!