–> einfach, glutenfreie Variante möglich
250 g vegane Margarine in einem Topf vorsichtig zum Schmelzen bringen und dann 2 EL Mehl hinzufügen und gut durchrühren.
Bei niedriger Hitze nach und nach insgesamt 500 ml Sojamilch einrühren, bis sich eine dicke Masse bildet.
Die Sauce über das gekochte Gratiniergut z.B. Gemüse oder Kartoffeln in der Auflaufform gießen und bei 200°C ca. 10 min überbacken.
Mein Tipp:
Mit Reismehl statt Weizenmehl ist diese Sauce zum Gratinieren glutenfrei.
Die Sojamilch in diesem Fall nicht mit Mandel-, Reis- Hafermilch oder ähnl. ersetzen. Die Sojamilch ist dickflüssiger und schäumt mehr, was für die Gratinier-Sauce wichtig ist.