–> einfach und schnell gemacht, ein Augenschmaus, glutenfrei, auf Sonnenblumenkernebasis
200 g gekochte Rote Rüben in einem hohen Gefäß mit 100 g Sonnenblumenkernen, 4 EL Sesam, 3 EL Olivenöl, 1-2 EL Zitronensaft und ein wenig gemahlenem Kümmel pürieren. Soviel Pflanzenöl verwenden, dass ein cremiger, aber fester Aufstrich entsteht. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel abschmecken. Im Kühlschrank fest werden lassen und dann mit den Händen Bällchen formen.
Diese mit frischen Sprossen garniert schön anrichten.
Mein Tipp:
Diese leckeren Rote-Rüben-Pralinen sind ein Hingucker auf jedem Buffet. Sie können z.B. nett auf Salat angerichtet werden und schmecken lecker zu frischem Gebäck. Grundsätzlich ist das ein Rote Rüben Aufstrich in Pralinenform.