–> einfach, saftig, nettes Häppchen für Gäste fürs ganze Jahr, glutenfrei
Für die Kuchenmasse 250 g getrocknete Zwetschken sehr klein schneiden und mit 150 g gemahlenen Haselnüssen, 100 g gemahlenem Mohn und 1 geschälten und kein geschnittenen Orange mit den Händen gut vermengen und zu einer festen Masse kneten. Gut abschmecken. Sollte die Masse zu wenig süß sein, mehr getrocknete Zwetschken nehmen. Sollte sie zu trocken sein, mehr Orangensaft beigeben.
Diese Masse dann zur Hälfe gleichmäßig auf eine mit Backpapier Backblech gleichmäßig drücken.
Für die Fülle 2-3 Äpfel fein reiben und auf der Kuchenmasse verteilen. Dann die restliche Masse darauf gleichmäßig geben. Hierauf den Kuchen mit etwas geriebenem Mohn bestreuenund im Kühlschrank kalt stellen.
Vor dem Servieren kleine Würfel schneiden und anrichten.
Mein Tipp:
Diese Rohkost-Mohnwürfeln mit Apfel sind sehr sättigend, das sollte man berücksichtigen, wenn man sie den Gästen serviert und eine weitere Speisenabfolge geplant hat.
Für wirkliche Rohkostqualität bitte bei den ungeschälten Nüssen auf dieses Qualitätsmerkmal achten.