–> besonders schnell und einfach gemacht, wenige Zutaten, asiatisch, lecker, 4 Portionen, glutenfrei
600 g Pak Choi gemeinsam mit 3-4 cm geriebenen Ingwer und 200 g frischen Sojasprossen (Mungbohnen) in etwas Sesamöl anrösten, dann mit 3-4 EL Sojasauce ablöschen, 400-500 ml Wasser hinzu geben, 400 g Reisnudeln hineingeben und so lange ohne Deckel köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das sollte max. 10 min dauern.
Mit Sojasauce abschmecken und mit Blattsalat oder asiatischen Krautsalat servieren.
Mein Tipp:
Statt Sesamöl kann auch neutrales Pflanzenöl verwendet werden. Natürlich kann man das Gericht um Paprikastreifen, Bambusspossen, Zuckerschoten etc. erweitern, doch der Charme dieser Reisnudeln mit Pak Choi liegt darin, dass das Gericht mit einigen wenigen Zutaten besonders schmackhaft ist.
Mit gltuenfreier Sojasauce ist dieses Gericht glutenfrei. Mangold kann den Pak Choi ersetzen.