Es ist sicher schon bekannt, dass QUINOA als eine sehr gesunde Pflanze gilt und wenn sie auch aus Südamerika stammt und dort bereits in den Anden seit etwa 5000 Jahren angebaut wird, gibt es auch bei uns immer mehr leckere Rezepte und Gerichte wie Salate und Bowls.
Doch kann man die QUINOA Samen auch als Beilage wie Reis verwenden.
Quinoa (sprich Ki´no:a) ist übrigens kein Getreide sondern gehört zu der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Sie ist glutenfrei und Studien beweisen, dass essentielle Aminosäuren und Vitamine sowie Mineralstoffe in hoher Konzentration enthalten sind, was sie so besonders wertvoll für unseren Körper und somit für unsere Gesundheit macht.
Die Samen werden vor der Verwendung gut gewaschen und dann mit der doppelten Menge an Wasser für ca. 10 min gekocht. Dann lässt man sie am Herd bei abgeschalteter Hitze ziehen. So wird die Quinoa schön locker und verklebt nicht.
Passend für den Sommer kann man verschiedenste QUINOA-Salate zubereiten, die schnell gemacht und lecker schmecken. Damit kann man auch Gäste bei Feiern beeindrucken oder sich schnell ein leckeres Mahl zaubern, das man auch fürs Picknick verwenden kann.
Pfannengericht auf Quinoa-Basis passen auch sehr gut in den Alltag, weil sie schnell gemacht sind und auch am nächsten Tag noch gegessen werden können.
Aber auch Bratlingen kann man mit Quinoa machen und als cremige Beilage zu Pilzen schmecken sie ebenfalls hervorragend. Sogar in Suppen kann man sie genießen.
Anbei meine Vorschläge für schmackhafte Gericht zum Nachkochen:
Quinoa-Salat mit Mango:
–> schnell und einfach gemacht, sehr lecker, frisch, fruchtig, perfekt fürs Essen im Garten oder für ein Picknick, glutenfrei
roter Quinoa-Paprika-Salat:
–> einfach und schnell gemacht, sehr würzig, glutenfrei, erfrischend, passt für die Gartenfeier und fürs Picknick
grüner Quinoasalat mit Gurke, Spinat und Avocado:
–> besonders lecker, erfrischend, schnell und einfach gemacht, glutenfrei, geeignet für Partys, Picknick
einfacher Quinoa-Salat:
–> einfach, Eiweisquelle, erfrischen, schnell gemacht, fürs Picknick oder eine Grillerei geeignet, auch für Mezze, glutenfrei
Quinoa-Salat mit Spargel:
–> schnell und einfach gemacht, sehr lecker, frisch, fruchtig, Hauptspeisensalat, perfekt fürs Essen im Garten oder für ein Picknick
Minestrone mit Quinoa:
–> einfach, italienisch, Hauptspeisensuppe, glutenfrei, lecker, auch zur Restlverwertung geeignet, italienisch
cremige Quinoa mit Pilzen:
–> einfach, gesund, lecker, schnell gemacht, Hauptspeise, eignet sich auch als Fülle für Gemüse, glutenfrei
Quinoa-Laibchen:
–> eiweißreich, einfach, lecker, passt zu Gemüse, mehrere Varianten, mit Kichererbsenmehl oder Suppengemüse, auch eine glutenfreie Variante
indische Quinoa-Pfanne:
–> sehr einfach, klassisch, würzig, glutenfrei
rote Quinoa-Pfanne:
–> einfach, gesund, lecker, schnell gemacht, Hauptspeise, eignet sich auch als Fülle für Gemüse, glutenfrei
Quinoa-Karfiol-Bowl:
–> einfach, abwechslungsreich, lecker, glutenfrei
Auf diese Art und Weise kann man Quinoa gut in den kulinarischen Alltag einbauen und somit seinem Körper was Gutes tun.
Um zu den Rezepten zu kommen, einfach auf die Fotos klicken oder unter „Suche“ das Wort „Quinoa“ eingeben, dann kommen alle Beiträge, in denen dieses Wort vorkommt.
Viel Spaß beim Picknicken und genießen!
Alles Liebe von Cella