–> klassische Beilage, lecker, sieht hübsch aus, glutenfrei möglich
Kartoffeln schälen und in Wasser gar kochen. Dann mit etwas veganer Butter zerstampfen. 2 EL Kichererbsenmehl mit 4 EL Wasser mischen und beifügen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Ggf. etwas Mehl hinzufügen.
Die Masse in einen Dressiersack füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Häubchen spritzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C Grillfunktion für 15-20 min. backen.
Mein Tipp:
Prinzessinnen-Kartoffeln passen als Beilage zu Bratlingen, Saucen und Gemüse.
Das Kichererbsenmehl mit dem Wasser ersetzt das Ei als Bindemittel. Stattdessen kann man auch glutenhaltiges Mehl nehmen, das auch bindet oder Soja- bzw. Johannisbrotkernmehl in die Masse mischen.
Sollte die Masse zu fest sein, entweder mehr Butter verwenden oder mit Pflanzenmilch strecken.