–> einfach, glutenfrei
250 ml Mandeldrink mit 1 gehäuften TL Agar-Agar und ½ TL Salz aufkochen und 2 min köcheln lassen.
Die Flüssigkeit in ein rechteckiges Gefäß füllen, abkühlen lassen, dann wird die Masse schnittfest.
Mein Tipp:
Ergibt ca. 200 g Käse.
Durch die Zugabe von ½ TL getrocknetem Oregano und ½ TL getrocknetem Thymian wird dieser pflanzliche Käse zum Pizzakäse.
Der Mandeldrink kann auch leicht selbst gemacht werden:
100 g blanchierte Mandeln fein zu Mehl zerhacken und dann mit 1 l Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Schneebesen einrühren und unter Rühren auch zum Kochen bringen.
Heiß in Gläser füllen.
Oder man verquirlt die 100 g Mandelmehl mit dem 1 l Wasser in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer für 2-3 min.
Ich persönlich habe dieses Rezept noch nicht ausprobiert, weil ich Käse nicht so mag, wollte Euch dieses Rezept aber dennoch nicht vorenthalten. Viel Spaß beim Ausprobieren!