–> schnell gemacht, sehr einfach, sehr knusprig, sehr süß, ohne Rohr, 1 Blech, glutenfreie Kekse
350 g Vollrohrzucker in einem Topf mit 4 EL Wasser mischen und langsam schmelzen lassen und weite köcheln lassen, bis ein dicker Sirup entstanden ist.
200 g Walnusshälften, Orangenzesten einer Orange und 1 gestrichenen TL gemahlenen Kardamom dazu geben und gut verrühren.
Die Orangen-Karamell-Walnüsse auf ein Blech mit Backpapier gießen und auskühlen lassen. Danach das Karamell in Stücke Brechen.
Mein Tipp:
Diese leckeren Orangen-Karamell-Walnüsse sind ein idealer weihnachtlicher Snack, der durchaus Keksen Konkurrenz machen kann. Ist mal was ganz anderes. Auch zum Verschenken in einem netten Sackerl geeignet.
Ich habe in abgebildeter Version Walnüsse und grob gehackte Mandeln verwendet. Statt dem Zucker Ahornsirup in geringerer Menge genommen und dann nach dem ersten Auskühlen Häufchen in Papierförmchen gegeben. So sieht das ganze auch ansprechend aus.