–> einfach, sehr schnell gemacht, lecker, 4 Portionen, glutenfreie Variante möglich
500 g Pasta laut Packungsangaben zubereiten.
Diese dann mit grünem veganem Pesto und Blattsalat servieren.
Mein Tipp:
Ich habe Mais-Reis-Spaghetti verwendet, damit wird dieses Pasta-Gericht glutenfrei und sie schmecken auch sehr gut. Geschmack und Konsistenz sind mit herkömmlichen Weizennudeln vergleichbar. Einfach mal andere und glutenfreie Nudeln ausprobieren!
Das grüne vegane Pesto kann man kaufen oder leicht selbst machen. Dazu einfach frisches Basilikum mit Olivenöl und geriebenen blanchierten Mandeln, Cashwekernen oder Sonnenblumenkernen pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.