–> einfach und sehr schnell gemacht, sehr lecker und fein, glutenfrei
260 g gemahlene Mandeln mit 60 g Haselnuss-Nougat-Creme vermengen und 60-80 ml Pflanzenmilch einrühren. Mit den Händen durchkneten. Es soll eine formbare weichere Masse daraus entstehen. Ggf geriebene Mandeln beifügen oder weniger Pflanzenmilch verwenden.
Mit feuchten Händen Kugerln formen und in Krokant wälzen. Kühl aufbewahren.
Mein Tipp:
Über Nacht werden die Nougat-Pralinen fester.
Es gibt bereits feine vegane Nougat-Cremen zu kaufen. Besonders fein, zart und lecker schmeckt mir das Haselnuss-Nougat von Glinitzer.
Krokant ist eine Mischung aus gehackten Nüssen, meist Mandeln, Hasel- oder Walnüssen, und karamellisiertem Zucker. Zusätzlich kann er Butter oder andere Fette enthalten. Daher auf der Zutatenliste prüfen, ob er rein pflanzlich ist.
Als Pflanzenmilch eignete sich Mandelmilch sehr gut, aber auch Soja und andere.