–> einfach, lecker, süß, nougatig mit fertiger veganer Haselnusscreme oder selbstgemachter Schokocreme mit Datteln
1 Becher glattes Dinkelmehl mit 2-3 EL Braunem Rohrzucker, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz mit einem Schneebesen verrühren.
Dann mit einem Kochlöffel 1 Becher Wasser unterrühren, kurz stehen lassen.
Etwas vegane Butter in einer Pfanne erhitzen, die Kaiserschmarrn-Masse hineingeben. Kurz anbacken lassen, dann den Teig umdrehen, wieder anbacken lassen und dann mit 2 Kochlöffel in Stücke zerreißen und fertig backen, sodass der Teig durch wird.
Bevor er aus der Pfanne genommen wir, werden mehrere Löffel veganer Haselnusscreme unter die Masse gerührt. Durch die Wärme schmilzt die Creme und verteilt sich gut.
Auf Wunsch eine Schokosauce aus 200 ml Pflanzenmilch herstellen, dafür 3 EL Rohkakao und 25 g Zucker einrühren und erwärmen. Dann 175 g gehackte vegane Kochschokolade einrieseln und schmelzen lassen. Gut umrühren und nur leicht erwärmen.
Den Nougat-Kaiserschmarrn mit Schokosauce auf Tellern anrichten und noch heiß servieren.
Mein Tipp:
Besonders lecker, zart und cremig schmeckt die Nougat-Creme von Glinitze.
Wer sich selbst eine Creme für diesen Nougat-Kaiserschmarrn mit Schokosaucemachen möchte, geht so vor:
80 g Datteln in 80 ml warmen Wasser ca. 30 min einweichen, dann mit dem Wasser pürieren.
150 g fein geriebene Haselnüsse und 1-2 EL schwach entöltes Kakaopulver einrühren. Fertig. Mahlzeit!