–> klein und fein in den Fasching hineingenießen! Diese Minikrapfen schmecken frisch am besten!
Für den Krapfenteig 250 g glattes Mehl mit 30 g feinem Zucker, 1 Prise Salz und 1/4 Tütchen Trockengerm/hefe mit dem Schneebesen gut vermengen.
Dann 30 g zerlassene vegane Butter und 140 ml lauwarme Pflanzenmilch unterrühren und alles zu einem Teig kneten. Diesen für 30-60 min bei 50° C im Ofen mit einem nassen Tuch zugedeckt gehen lassen. 1 Tasse Wasser im Ofen hält zusätzlich die Feuchtigkeit hoch.
Nach dem Aufgehen des Germteigs ihn nochmals durchkneten und kleine Bällchen von ca. 2-3 cm formen.
In einem Topf oder einer Fritteuse Pflanzenöl erwärmen und die kleinen Krapfen für wenige Minuten ausbacken. Dabei Umdrehen nicht vergessen. Bitte aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden.
Die Minikrapfen abtropfen lassen und noch heiß in Zimt-Zucker wenden. Mahlzeit!
Mein Tipp:
Diese Krapfen sind schnell heraus gebacken und auch genauso schnell gegessen. Kommen bei Gästen sicher gut an. Frisch sind sie allerdings am besten!