–> schnell und einfach gemacht, Fingerfood, handlich, zum Gleichessen geeignet, klassisch
Fertigen veganen Blätterteig oder Plunderteig aufrollen und in 8-10 cm breite Streifen schneiden.
Für die Fülle 3 Äpfel geschält oder ungeschält in Viertel schneiden, entkernen und in feine Scheiben hobeln. Diese dann mit 5-7 EL Brösel, 5-7 EL Braunen Rohrzucker und 1 TL Zimt vermengen. Auf Wunsch auch Rosinen beimengen, die zuvor in Apfelsaft eingeweicht wurden.
Die Masse auf den Teigstreifen verteilen und einrollen, sodass kleine Strudel entstehen. Den Teig mit Pflanzenmilch bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200°C die Mini-Apfel-Strudel für 15-20 min backen.
Mein Tipp:
Der Teig bekommt eine schöne braune Farbe, wenn er mit der Pflanzenmilch eingestrichen wird. Vegane Butter könnte man auch nehmen, die verursacht aber eine viel dunklere Farbe.