–> schnell gemacht, einfach, lecker, würzig, passt gut als Heurigenmahlzeit, glutenfrei, kleine Portion
170 g geräucherten Tofu klein schneiden und gemeinsam mit 3-4 getrockneten Tomaten und 1 EL Kapern mit dem Stabmixer pürieren. Wenn erforderlich 3-4 EL Olivenöl einarbeiten und mit Pfeffer, 1 TL getrocknetem Oregano und 1-2 TL getrocknetem Basilikum würzen.
Mein Tipp:
Wenn man sehr festen Tofu verwendet, wird das Olivenöl erforderlich sein. Wird sehr weicher Tofu verwendet, vermutlich nicht. Man kann auch das Sonnenblumenöl aus dem Glas getrockneter Tomaten verwenden.
Dieser mediterraner Tofu-Aufstrich ist sehr deftig und passt daher gut zu einer Heurigen-Mahlzeit mit Essig-Gurkerl oder frischen Gurkenscheiben, Perlzwiebeln und getrockneten oder frischen Tomaten sowie frischem Brot, wie hier Zwiebelbrot.